Toplistás cukorhelyettesítők-Eat less sugar

Eat less Sugar....

Egy picit foglalkozom már a kristálycukrot helyettesítő ízesítőkkel, mivel nagyon sok diétázó, köztük én is édesszájú. A Piacon rengeteg cukor helyettesítő létezik már. Sokuk energiamentes, sokuk nem. A mesterséges édesítőket nagyon sokan elítéli, néhány ebből már elismerten káros az egészségre és van jó pár melyeket csak nagyon kis mértékben szabadna fogyasztani. Összeszedem most a négy topplistás cukorhelyettesítőt, melyek a jelenlegi nézetek és álláspontok szerint az egészségre jótékony hatású édesítőként ismeretesek.

Viszonyításként: A kristálycukor energia tartalma: 100g/400 kcal

Diétán lévők figyelmébe:

1.Stevia – sztívia

őrlepény, tabletta, folyékony, tealevél formában is kapható

Energia: Szinte 0 kalóriás édesítőszer

Ár:  tealevél már 1100 Ft-tól, tablettaként (kávéba, teába stb.)  vagy folyékony formában  2000 Ft-tól

Előnyei:

Természetes

Édesítőereje 3x akkora mint a cukoré

Nem emeli a vércukorszintet, cukorbetegek is fogyaszthatják
Külsőleg gyulladáscsökkentő, baktérium- és gombaölő hatású

Csökkenti a magas vérnyomást, és segít az ínygyulladás leküzdésében.

Gombaölő tulajdonsága lévén segít a Candida leküzdésében

Nem okoz fogszuvasodást
Sütésre, főzésre egyaránt alkalmas

2. A Nyírfacukor, Xilit, Xilovit

Energia: 100g/240kcal

 Ár: 250g-os kiszerelésben 1000 Ft-tól, 1kg-os 2000 Ft-tól

 Előnyei:

Alacsony a glikémiás indexe (GI=7-13), 

A cukorhoz képest a 40 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz

A xilit a szervezetben lassan szívódik fel és alakul át, ezért erősíti a jóllakottságérzést így pedig

a  kalóriabevitel csökkentését teszi lehetővé 

Candida diétán lévők is nyugodt szívvel fogyaszthatják

Lúgosít, segít a szervezet savtalanításában

Első alkalommal történő fogyasztásnál hashajtó hatású lehet!!illetve túl sokat sem szabad belőle használni, mert így is hasmenést okozhat.

FIGYELEM!!! az alábbiakat mértékkel és súlytartó táplálkozásnál javaslom!

3. Méz

 

Energia: 100g/340 kcal
Ár: drága mint az arany:) virágméz 800 g-os 1300 Ft-tól (Aldi) 

Jellemzői:

Természetes édesítő, sok fajtája ismert

Alacsonyabb energiaértékkel bír mint a cukor, de ezzel is vigyázni kell, a különbség abban áll, hogy a szervezet számára előnyösebb használata

Gazdag ásványi anyagban és vitaminokban.

Rendkívül értékes táplálék, szőlő- és gyümölcscukrot tartalmaz

Kiváló édesítőszer, sokkal egészségesebb, mint a mesterséges édesítőszerek vagy a kristálycukor

 Egyszerű cukrai könnyen, gyorsan felszívódnak, és nem raktározódnak a szervezetben

A mézben előforduló savak javítják az emésztést, fokozzák az étvágyat. Testsúly csökkentés során nem ajánlott fogyasztani csak kevés mennyiségben

Erősíti asz immunrendszert és antibakteriális hatású

4. Gyümölcscukor – fruktóz

Energia: 100g/405kcal

Ár: 1 kg már 800-900 Ft-tól

Jellemzői:
A legédesebb cukorféleség, a gyümölcsökben és a mézben található meg természetes formájában. 

Gyümölcscukor közepes sebességgel felszívódó szénhidrát.

Édesebb a cukornál, így ugyanolyan édes íz eléréséhez elegendő kevesebb felhasználása, így csökkenthető a kalóriabevitel. 

Sütésnél és főzésnél is kiválóan használható.
Jó a cukorbetegeknek is, mivel nem emeli hirtelen a vércukorszintet, mint a szőlőcukor.

Néhány fontos megjegyzendő:

 

Nem gyümölcsből készül, hanem nádcukorból, kukoricából vagy cikóriagyökérből.:) Ki tudja már:))
Elterjedt, hogy sokkal egészségesebb a kristálycukornál, de ez sajnos nem feltétlenül igaz. Előnye abban áll csupán, hogy fogyasztásakor az anyagcseréhez nincs szükség közvetlenül inzulinra így  kiválóan alkalmas diabetikus termékek előállításához.  A szénhidráton kívül nincs benne tápanyag, így akár üres kalóriának is nevezhetjük.